oleh

Kabar Terbaru- Cara Menciptakan Otak Otak Ikan Bakar

CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR – Otak-otak merupakan produk olahan dari daging ikan lumat yang sudah dikenal masyarakat. 

Baca Juga : Cara Membuat ikan asin

Terdapat dua jenis olahan yaitu : Otak-otak yang dibungkus dengan daun pisang dan otak-otak tanpa dibungkus daun pisang yang biasanya ditambahkan dengan sayuran (wortel, daun bawang, bawang bombay). 

CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR

Dapat pribadi digoreng / dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng. Sedangkan otak-otak yang dibungkus dengan daun pisang pada umumnya dibakar atau dipanggang.

otak merupakan produk olahan dari daging ikan lumat yang sudah dikenal masyarakat Kabar Terbaru- CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR
Otak – Otak Ikan Bakar

Berikut materi dan cara pembuatan otak – otak ikan bakar :


1. Bahan
  • 500 gr daging ikan yang sudah dihaluskan
  • 50 gr tepung tapioka
  • 20 gr tepung terigu (1 sdm)
otak merupakan produk olahan dari daging ikan lumat yang sudah dikenal masyarakat Kabar Terbaru- CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR
Bahan – materi yang dipakai untuk pembuatan otak – otak bakar

2. Bumbu-bumbu dan materi lain

  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula halus
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • Santan kental secukupnya
  • ½ sdt merica halus
  • 1 btr putih telur
  • 2 tangkai daun bawang dipotong halus
  • Daun pisang untuk membungkus 
Bumbu dan materi lain yang dipakai untuk pembuatan otak – otak bakar

3. Cara membuat

  • Campurkan daging ikan dengan garam, aduk / uleni hingga merata.
  • Tambahkan putih telur, aduk hingga rata, lalu masukkan bawang putih, merica, gula halus adonan tepung, uleni hingga rata. 
  • Tambahkan santan kental secukupnya uleni kembali hingga adonan kalis. Taburkan daun bawang dan aduk kembali.
  • Ambil ½ sendok makan adonan, dibungkus dengan daun pisang yang diolesi dengan minyak.
  • Panggang diatas api hingga matang.
Otak – otak ikan bakar yang sudah matang

4. Saus kacang 

  • 250 gr Kacang tanah sangrai
  • 15 butir Kemiri sangrai
  • 6 buah Cabe rawit
  • 15 buah Cabe merah
  • 6 sdm Cuka
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1000 ml Air hangat
  • Semua materi dihaluskan dan dimasak hingga mendidih.
Bahan yang dipakai untuk menciptakan caus kacang

Semoga Cara menciptakan Ota otak Ikan Bakar tersebut sanggup Menambah penghasilan Bagi Pelaku usaha Perikanan Khusunya pengolahan hasil Perikanan. Meningkatkan nilai tambah dengan menciptakan otak otak ikan ialah bab dari memasarkan ikan semoga ada penghasilan embel-embel bagi pelaku Usaha


Sumber : Modul Pengolahan BPPP Tegal

Semoga Bermanfaat…

 Digital Marketing SMM Panel Spotify Bot Instagram Verified

Komentar

News Feed